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花蛤蒸蛋的做法_菜谱_美食天下

2017-09-29 10:24:03 来源:美食天下责任编辑:Linda
  文章来源:美食天下原创标题:原创标题:花蛤蒸蛋的做法_菜谱_美食天下 责任编辑:Coco
花蛤蒸蛋的做法 1张图片
此菜做法非常简单,老人与小孩都非常喜欢吃。

食材明细

  • 花甲 8只
  • 鸡蛋 3个
  • 食用油 少许
  • 咸鲜 口味
  • 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

花蛤蒸蛋的做法步骤

  • 花蛤蒸蛋的做法步骤:1 1花蛤洗干净。鸡蛋打散加入少些盐与油,倒入自来水,水与蛋液的比例是2:1。鸡蛋如是从冰箱中拿出来的,要让它缓和成常温。
  • 花蛤蒸蛋的做法步骤:2 2小锅烧开水,把花蛤倒入煮至全开状态捞出。
  • 花蛤蒸蛋的做法步骤:3 3拿一个深些的盘子,在盘底抹些油。
  • 花蛤蒸蛋的做法步骤:4 4把花蛤放入于盘中。
  • 花蛤蒸蛋的做法步骤:5 5用一个筛子放在中间,把打好的蛋液从上面倒下。过筛更好吃。
  • 花蛤蒸蛋的做法步骤:6 6蛋液不要倒太多,还要露出花蛤来,造型更好看。
  • 花蛤蒸蛋的做法步骤:7 7锅里水烧开后,把蛋液放入锅里隔水蒸制熟透即可。

小窍门

判断蛋是否全部蒸透,有一个方法用一个牙签扎入收中,只要牙签能站立于蛋中就可以了。 使用的厨具:炒锅 所属分类: 常见菜式 老人 热菜 早餐 秋季食谱 其他菜系
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